Pane senza impasto

Va così. Nell’era del “vado di fretta, non ho tempo, non ce la faccio, non mi ricordo la ricetta”, hanno successo le ricette del “senza”. Senza uova perché mi scadono e non le mangio spesso; senza latte, perché non avrei motivo di comprarlo se nessuno a casa lo beve;  senza impasto, perché con tutti gli esaurimenti giornalieri – porta il figlio, prendi il figlio, carica lavatrice, stendi panni, passa aspirapolvere – figurati se mi metto anche ad impastare. Ecco perché adesso il “senza” funziona. Perché è come un buon amico che non ti da problemi, ma che c’è sempre quando ne hai bisogno. Perché una bella pagnotta calda e fragrante in tavola la vogliamo tutti. Perché l’odore inebriante della farina che si cuoce in forno ha un potere impareggiabile. Faccio una precisazione: questo pane viene cotto in pentola ma in forno. La pentola nel forno. Quindi la pentola che dovrete usare è una pentola adatta alla cottura in forno, senza manici o parti in plastica che possano sciogliersi e rovinarsi. O tutta in acciaio, o in ghisa, in ceramica, o vetro. L’importante è che ci sia un coperchio. Anche se non è della stessa pentola, ma anche questo adatto alla cottura in forno. Personalmente ogni volta che faccio questa ricetta mi stupisco. Mi stupisco della semplicità dell’esecuzione. Mi stupisco del fatto che non s’impasti. Dico davvero. Non si impasta. E per me è quasi un problema trattenermi dall’impastare.