Dolci da colazione

Crostata di cuore

Crostata di cuore

Esistono le ricette “di testa” e le ricette “di cuore”. Per me. Le ricette di testa sono ricette perfette, impeccabili, quadrate, pesate, tecniche, precise. Con procedimenti dettagliati e schematici. Il risultato? Se ben eseguita, hai raggiunto l’equilibrio. In cucina ma soprattutto in pasticceria, raggiungere l’equilibrio…

Granola home made

Granola home made

Ossia “guida su come autoprodursi i cereali per la colazione a casa“. Per chi non la conoscesse, la granola è un agglomerato sgranocchioso composto da un mix di semi, cereali e frutta secca, mescolati e caramellati e successivamente tostati in forno. Detta così già fa fame.…

Cocco cake

Cocco cake

La torta al cocco. Ogni volta ci ricasco… Vi spiego. Ho iniziato la mia EAT PARADE di torte al cocco da adolescente. Lessi per caso una ricetta di torta al cocco fatta con sola farina di cocco, latte condensato e uova. Solo tre ingredienti. Era facilissima…

La Sbrisolona che viene dal Nord

La Sbrisolona che viene dal Nord

Ci sono amici che vedi poco ma è come se ci fossero tutti i giorni. Ci sono parenti che sono lontani che la distanza non fa allontanare. Anzi. Ogni volta che i miei zii e cugini di Mantova venivano a trovarci, era una festa. Una…

Pancakes in a bottle

Pancakes in a bottle

I pancakes sono una specie di frittella. Come una crêpes ma molto più soffici. Come una tortina ma non si sbriciolano. Se dovessi trovare un altro dolce simile al pancake, non lo troverei. E’ un dolce tipico della colazione degli americani, con numerosissime varianti ed accompagnamenti;…

Come ti riciclo il panettone…

Come ti riciclo il panettone…

…O il pandoro. Dipende da cosa vi avanza. Tutto il dibattito tra chi preferisce il pandoro e chi invece il panettone, finisce in questo post. Non ha nessuna importanza. Qui va bene tutto, non siamo razzisti sul colore (se al cacao), o se ci sono…