Sarà una delle ricette più lunghe in assoluto di questo blog. Perché non so se e quando mi ricapiterà di fare tutte queste preparazioni per un unico piatto. Ma per le lasagne si fa. Si fa la pasta fresca, si fa il ragù, si fa…
Chiedo scusa. Ero coinvolta in una battaglia all’ultima goccia d’olio. Donna contro fritto. Ovviamente ho vinto io. O forse lui. Bisogna capire il punto di vista di entrambi. Dopo aver fritto anche i tavoli, posso serenamente voltare pagina e concentrarmi su altro. Alzi la mano chi…
Si scrive “gateau” ma si legge “gattò”. Almeno in Campania. Non ho mai sentito nessuno chiamarlo alla francese. E non perché non sappiano quale sia il termine o la pronuncia giusta. Solo perché dalle mie parti tendiamo a mescolare la pronuncia col sapore. Mi spiego…
Così la chiamano nel loro dialetto. La piada o più semplicemente piadina, è una specialità tipica della regione Emilia Romagna, a base di farina, strutto e olio, che viene cotta su una padella che loro chiamano testo e può essere farcita ed accompagnata da mille prelibatezze,…
Titolo peggiore non so se lo trovo. Dicevamo…Vorrei raccontarvi un aneddoto…Io metto letteralmente “in croce” (mettere in croce dalle mie parti vuol dire…come dire…vuol dire che rompi, ecco), dicevo…metto letteralmente in croce amici e parenti che viaggiano, soprattutto quando vanno all’estero, perchè DEVONO portarmi un…
Fai da te. Non è un hobby. Più un mantra. “Fai da te“. Io lo seguo alla lettera. A volte anche troppo. Il “fai da te“, l’ “homemade” è la mia religione. Soprattutto in cucina. Credo che qualsiasi cosa venga preparata nella propria cucina, raccolga tutte…