Pane "jamme ja"
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Cosa occorre:
  • 500g di farina per pane
  • 2 cucchiai di farina di semola (per lo spolvero)
  • 380 ml di acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito di birra in polvere
  • 1 cucchiaino (colmo) di sale
  • 1 cucchiaino di miele o malto"
Procedimento:
  1. Pesiamo l'acqua in una caraffa e facciamo sciogliere il cucchiaino di miele.
  2. In una ciotola capiente inseriamo la farina mescolata con il lievito in polvere e aggiungiamo l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta; infine mettiamo il sale; otterremo un impasto piuttosto molle molle e appiccicoso. Spolveriamo la superficie con abbondante farina (io preferisco quella di semola) e lasciamo lievitare coperto da pellicola per un'ora e mezza.
  3. Finita questa lievitazione, versiamo l'impasto e con l'aiuto di su una spianatoia molto ben infarinata e lo dividiamo in quattro filoncini. Con molta attenzione e delicatezza, prendiamo ogni filone e lo posizioniamo sulla teglia coperta da carta forno; Inforniamo a 240° per circa 30 minuti (controllando la doratura).
Recipe by Il capperino at http://www.ilcapperino.it/2018/10/08/pane-jamme-ja/